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QUESO DE CABRA AL PIMENTÓN 3 KG
Queso fabricado con leche de cabra, en pasteurización lenta. DeVista rápidaQueso fabricado con leche de cabra, en pasteurización lenta.
De forma cilíndrica y corteza roja, recubierta de pimentón.
Madurado durante 3 meses en pimentón de la Vera, lo que le aporta el aroma y sabor de ahumado en lumbre, característico de este pimentón.
Corte blanco con pocos ojos y corteza definida rojo intenso.
Sabor intenso, con toques ácidos, amargos y ahumados, con notas de pimentón.
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QUESO DE CABRA AL VINO TINTO 3KG
Queso fabricado con leche de cabra, en pasteurización lenta. DeVista rápidaQueso fabricado con leche de cabra, en pasteurización lenta.
De forma cilíndrica con grabados de flor y pleita en la corteza, que está recubierta de vino tinto ‘’Puente de Rus”
Corte blanco intenso, con ojos desigualmente repartidos por la pasta y corteza morada, tintada de vino.
Sabor suave, con tonos ácidos potenciados por la inmersión en vino. De textura cremosa y retrogusto salado.
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QUESO DE CABRA CURADO EN MANTECA DE CERDO 3KG
Forma cilíndrica con la pleita grabada en los bordes yVista rápidaForma cilíndrica con la pleita grabada en los bordes y la flor grabada en la parte superior e inferior, cubierto en su totalidad de manteca de cerdo.
Corte blanco pálido, con ojos por toda la pasta
Textura blanda pasando a quebradiza con el tiempo de maduración.
Sabor un poco fuerte y picante, tonos salados al final y matices ligeramente ácidos.
Premios;
ORO World’s best products competition 2021, de Lyon, Francia, concretamente en la categoría de quesos y productos lácteos.
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QUESO DE CABRA TIERNO 1KG
Queso fabricado con leche de cabra, en pasteurización lenta. De formaVista rápidaQueso fabricado con leche de cabra, en pasteurización lenta.
De forma cilíndrica o en barra.
Corte blanco con pocos ojos y de textura algo más dura que el fresco.
Sabor suave, con tonos más dulces que salados.
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QUESO DE CABRA TIERNO 3KG
Queso fabricado con leche de cabra, en pasteurización lenta. De formaVista rápidaQueso fabricado con leche de cabra, en pasteurización lenta.
De forma cilíndrica o en barra.
Corte blanco con pocos ojos y de textura algo más dura que el fresco.
Sabor suave, con tonos más dulces que salados.
