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QUESO DE OVEJA TIERNO 1KG
Queso fabricado con leche de oveja, en pasteurización lenta (comoVista rápidaQueso fabricado con leche de oveja, en pasteurización lenta (como cocida al baño maría, sin presión).
De forma cilíndrica o barra (prisma rectangular).
Corte blanco limpio, con pocos ojos.
Sabor láctico y dulce, con tonos salados al final. Ligero retrogusto ahumado derivado de la pasteurización lenta, que recuerda al sabor de los quesos de antaño.
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QUESO DE OVEJA TIERNO 3KG
Queso fabricado con leche de oveja, en pasteurización lenta (comoVista rápidaQueso fabricado con leche de oveja, en pasteurización lenta (como cocida al baño maría, sin presión).
De forma cilíndrica o barra (prisma rectangular).
Corte blanco limpio, con pocos ojos.
Sabor láctico y dulce, con tonos salados al final. Ligero retrogusto ahumado derivado de la pasteurización lenta, que recuerda al sabor de los quesos de antaño.
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QUESO DE OVEJA Y CABRA CHIROLES 250G.
Forma de torta o pizza no muy grande con hierbasVista rápidaForma de torta o pizza no muy grande con hierbas aromáticas en la parte superior
Este queso está fabricado para poder utilizarlo en barbacoa, aunque también se puede utilizar en plancha y horno.
-barbacoa: utilizarlo directamente de la nevera sazonado con un poco de sal al darle la vuelta por los dos lados y dorarlo a gusto de cada uno.
Sabor suave con notas de hierbas aromáticas. Se recomienda tomarlo acompañado de salsas/mermeladas.
Textura crujiente en el exterior y cremosa en el centro pasando a dura cuando se enfría.
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QUESO DE OVEJA Y CABRA CURADO EN HOLLEJO
Queso fabricado con leche cruda deVista rápidaQueso fabricado con leche cruda de oveja y cabra. De forma cilíndrica, recubierto de hollejo.
Curado durante un mínimo de 180 días, en pulpa de morabia o tempranillo, a una temperatura y humedad relativa constantes.
Corte amarfilado con pocos ojos.
Sabor intenso del curado, con matices y aromas de uva, lo que le da un toque único a su sabor.
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QUESO DE OVEJA-CABRA CURADO EN ACEITE DE OLIVA 3KG
Forma cilíndrica con la pleita grabada en los bordes yVista rápidaForma cilíndrica con la pleita grabada en los bordes y la flor grabada en la parte superior e inferior, se presenta envuelto en un papel antigrasa con nuestro blanco, también se puede encontrar en tarros en cuñas o en porciones todos se presentan con su propio aceite.
Corte marfil con tonos rojizos entrando desde la corteza pudiendo llegar hasta el centro de este, bastantes ojos cubiertos de aceite
Textura cremosa y algo quebradiza.
Sabor fuerte intenso característico de queso de oveja pero con un retrogusto bastante picante.
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QUESO D.O. MANCHEGO SEMICURADO 1 KG
Queso fabricado con leche cruda 100% de oveja manchega. De formaVista rápidaQueso fabricado con leche cruda 100% de oveja manchega.
De forma cilíndrica, con la pleita grabada en los bordes y flor superior e inferior.
Curación de aproximadamente 3 meses.
Corte blanco parduzco, con ojos pequeños y desigualmente repartidos.
Sabor suave, bastante cremoso, con tonos lácticos y algo ácido al final.
