QUESO D.O. MANCHEGO AÑEJO 3 KG

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  • QUESO D.O. MANCHEGO AÑEJO 3 KG

    Queso fabricado con leche cruda 100% de oveja manchega. De forma

    Queso fabricado con leche cruda 100% de oveja manchega.

    De forma cilíndrica, con la flor grabada en la parte superior e inferior y la pleita alrededor de toda la circunferencia.

    Corte amarillo amarfilado. Mínimo 12 meses de curación.

    Encontramos menos ojos que en el curado, un aroma más intenso y que denota matices picantes al olfato.

    De sabor más intenso y retrogusto fuerte con puntos picantes

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  • QUESO D.O. MANCHEGO CURADO 3KG

    Queso fabricado con leche cruda 100% de oveja manchega. Cilíndrico,

    Queso fabricado con leche cruda 100% de oveja manchega. Cilíndrico, con la flor grabada en la parte superior e inferior y la pleita alrededor de toda la circunferencia.

    Curación aproximada de entre 7/8 meses (curado joven) y un año (curado viejo o añejo).

    Corte amarillo amarfilado, con ojos pequeños y desigualmente repartidos.

    De sabor intenso, con notas ligeramente picantes al final.

    *En el curado añejo encontramos menos ojos, un aroma más intenso y que denota matices picantes al olfato. De sabor más intenso y retrogusto fuerte con puntos picantes.

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  • QUESO D.O. MANCHEGO SEMICURADO 3 KG

    Queso fabricado con leche cruda 100% de oveja manchega. De forma

    Queso fabricado con leche cruda 100% de oveja manchega.

    De forma cilíndrica, con la pleita grabada en los bordes y flor superior e inferior.

    Curación de aproximadamente 3 meses.

    Corte blanco parduzco, con ojos pequeños y desigualmente repartidos.

    Sabor suave, bastante cremoso, con tonos lácticos y algo ácido al final.

     

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  • QUESO D.O. MANCHEGO SEMICURADO 1 KG

    Queso fabricado con leche cruda 100% de oveja manchega. De forma

    Queso fabricado con leche cruda 100% de oveja manchega.

    De forma cilíndrica, con la pleita grabada en los bordes y flor superior e inferior.

    Curación de aproximadamente 3 meses.

    Corte blanco parduzco, con ojos pequeños y desigualmente repartidos.

    Sabor suave, bastante cremoso, con tonos lácticos y algo ácido al final.

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