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QUESO DE OVEJA AL PIMENTÓN 3KG
Queso fabricado con leche cruda de oveja. De forma cilíndrica yQueso fabricado con leche cruda de oveja.
De forma cilíndrica y corteza roja, recubierta de pimentón.
Madurado durante 3 meses en pimentón de la Vera, lo que le aporta el aroma y sabor de ahumado en lumbre, característico de este pimentón.
Corte blanco parduzco, con ojos pequeños y desigualmente repartidos, corteza definida rojo intenso.
Sabor suave, bastante cremoso, con tonos lácticos y algo ácido al final, con notas ahumadas del pimentón.
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QUESO DE OVEJA CURADO EN MANTECA AL ROMERO 1 KG
Queso fabricado con leche cruda de oveja. De forma cilíndrica, recubiertoQueso fabricado con leche cruda de oveja.
De forma cilíndrica, recubierto de romero.
Curado en manteca y romero durante 6 meses.
Corte amarillo amarfilado, con muy pocos ojos y pequeños.
Sabor intenso, con matices frescos que aporta el romero.
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QUESO DE OVEJA CURADO EN MANTECA AL ROMERO 3 KG
Queso fabricado con leche cruda de oveja. De forma cilíndrica, recubiertoQueso fabricado con leche cruda de oveja.
De forma cilíndrica, recubierto de romero.
Curado en manteca y romero durante 6 meses.
Corte amarillo amarfilado, con muy pocos ojos y pequeños.
Sabor intenso, con matices frescos que aporta el romero.
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QUESO DE OVEJA EN MANTECA DE CERDO 1KG
Queso fabricado con leche cruda de oveja. De forma cilíndrica,Queso fabricado con leche cruda de oveja.
De forma cilíndrica, cubierto de manteca y envuelto en papel.
Curación mínima de 6 meses.
Corte amarillo amarfilado.
Sabor con matices bastante fuertes y de textura mantecosa.
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QUESO DE OVEJA EN MANTECA DE CERDO 3KG
Queso fabricado con leche cruda de oveja. De forma cilíndrica,Queso fabricado con leche cruda de oveja.
De forma cilíndrica, cubierto de manteca y envuelto en papel.
Curación mínima de 6 meses.
Corte amarillo amarfilado.
Sabor con matices bastante fuertes y de textura mantecosa.
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QUESO DE OVEJA TIERNO 1KG
Queso fabricado con leche de oveja, en pasteurización lenta (comoQueso fabricado con leche de oveja, en pasteurización lenta (como cocida al baño maría, sin presión).
De forma cilíndrica o barra (prisma rectangular).
Corte blanco limpio, con pocos ojos.
Sabor láctico y dulce, con tonos salados al final. Ligero retrogusto ahumado derivado de la pasteurización lenta, que recuerda al sabor de los quesos de antaño.
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QUESO DE OVEJA TIERNO 3KG
Queso fabricado con leche de oveja, en pasteurización lenta (comoQueso fabricado con leche de oveja, en pasteurización lenta (como cocida al baño maría, sin presión).
De forma cilíndrica o barra (prisma rectangular).
Corte blanco limpio, con pocos ojos.
Sabor láctico y dulce, con tonos salados al final. Ligero retrogusto ahumado derivado de la pasteurización lenta, que recuerda al sabor de los quesos de antaño.
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QUESO DE OVEJA-CABRA CURADO EN ACEITE DE OLIVA 3KG
Forma cilíndrica con la pleita grabada en los bordes yForma cilíndrica con la pleita grabada en los bordes y la flor grabada en la parte superior e inferior, se presenta envuelto en un papel antigrasa con nuestro blanco, también se puede encontrar en tarros en cuñas o en porciones todos se presentan con su propio aceite.
Corte marfil con tonos rojizos entrando desde la corteza pudiendo llegar hasta el centro de este, bastantes ojos cubiertos de aceite
Textura cremosa y algo quebradiza.
Sabor fuerte intenso característico de queso de oveja pero con un retrogusto bastante picante.
FABRICA DE QUESOS
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